Javier
FORMACION
FORMACIÓN REGLADA
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Licenciado en Ciencias Biológicas, Rama Animal por la Universidad de Granada en el 1977.
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Certificado de Aptitud Pedagógica en el Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Málaga en el 1978.
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Curso de post-grado de especialización en Agricultura Biológica en el 1982, en la Escuela Agraria de Caldes de Montbui ( Barcelona ).
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Curso de post-grado “ Nutrición, Dietética y Dietoterapia ”, dirigido por el Departamento de Fisiología y Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. Año 2001
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Curso Superior de Alimentación y Salud incluyendo una memoria de investigación sobre :
“ Recuperación de la Dieta Mediterránea ” en la Universidad de Navarra. Año 2005
OTROS CURSOS NO REGLADOS
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Curso de Medicina Natural I y II, impartido por el Centro de Transformación de Málaga, en el año 87-88 y 88-89 respectivamente.
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Curso superior por Imposición de Manos, en Vitoria , año 96.
EXPERIENCIA LABORAL
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Trabajo de alumno interno en el Departamento interfacultativo de Fisiología Animal de la Universidad de Granada. Año 1975
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En el 1.979-1.980, trabajé en la República Popular de Moçambique de profesor de biología de la Escola Secundaria en Pemba y en investigación para el control del paludismo.
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Imparto clases en el Instituto Politécnico Jesus Obrero de Vitoria en el 1.981.
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En el 1981 pongo en marcha la primera empresa a escala nacional de Tofu y Seitán. Denominada ZUAITZO sc “ Proteínas Vegetales ”.
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Asistí como único representante de España al Congreso Mundial de la Soja celebrado en París en el año 1.985.
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Desarrollo una labor divulgativa con numerosos cursos de Nutrición no reglados, y algunos homologados por Hobetuz ( nº 1.989 ) para profesionales de venta de Herboristerías y tiendas de Alimentación Natural, así como Seminarios y Conferencias en Centros Cívicos del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, ………… , editando 12 cuadernos de nutrición con distribución nacional.
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Durante un año soy invitado a un programa en RNE tratando temas de salud, nutrición y medio ambiente. Y escribo sobre Salud en un periódico regional..
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En el 1998 asistí al Congreso sobre obesidad organizado por la Sociedad Española de Nutrición en la Universidad de Navarra .
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En los años 1999 al 2002 trabajo como dietista en Programas para Dejar de Fumar.
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A lo largo de muchos años paso consulta de Medicina Natural e imparto conferencias y cursos sobre este tema.
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Socio fundador de la Plataforma de Salud de EcoNavarra.
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Imparto junto a Consuelo Villa Pastor, Cursos de Nutrición y Salud teórico-prácticos en Vitoria.
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Socio fundador de Ekosal-luz SL empresa dedicada a la elaboración de proteínas vegetales.
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Dirijo un programa de nutrición por radio denominado : “ Alimentación y Salud con Javier Arocena ”. En la actualidad escribo en tres revistas: Ekolurra, Zohargi y La Fertilidad de la Tierra.
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Desde Mayo del 2004 dirijo la Casa-Taller de SALUZ en el Condado de Treviño, organizando Estancias, Cursos de Nutrición Energética, de Alimentación Infantil, Menopausia, Talleres de cocina estacional teórico/prácticos, todo ello bajo el lema de : “SANACION Y DESCANSO”.
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Desde Verano del 2005 imparto en la Universidad del País Vasco, por las Aulas Culturales, la asignatura Nutrición y Salud como Créditos de Libre Elección.
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En el curso 2005-2006 imparto la asignatura de “ Nutrición y las Estaciones ” de las Aulas de la Experiencia de 45 horas de duración y organizada por la UPV-EHU.